Cœur de cabillaud au chou

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 cœurs de cabillaud (surgelé)

¾ de chou blanc (environ 750 g)

3 carottes

5 baies de genièvre

3 clous de girofle

1 cs d’huile d’olive

Sel, poivre

Temps de préparation : 35 min       temps de cuisson : 15 min

1-Lavez et émincez le chou et les carottes. Faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une grande poêle. Salez, poivrez, ajoutez les épices et laissez mijoter sous un couvercle pendant 30 minutes.

2-Préchauffez le four à 180°c. Répartissez la poêlée au chou dans 4 petits plats à gratin. Posez un cœur de cabillaud dessus, enfoncez-le un peu dans les légumes et arrosez-le avec le jus. Enfournez pour 15 minutes.

Servez de suite directement dans le plat avec un petit verre de blanc.